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290 résultats

Résultats de la recherche

Résultat n°1

Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz dans les hôpitaux civils et militaires

Date

[anIX]

Cote

SA 6563 (Cote intellectuelle)

Résultat n°2

Recettes culinaires et l'art de manger

Date

19e siècle

Cote

SA 5193 (Cote intellectuelle)

Résultat n°3

Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot

Date

19e siècle

Cote

Hp 5825 (Cote intellectuelle)

Résultat n°4

Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford / [Signé : Parmentier, 25 floréal an VIII.]

Date

anX

Cote

SA 257 (Cote intellectuelle)

Résultat n°5

Mémoire sur la gélatine des os et son application à l'économie alimentaire, privée et publique, et principalement à l'économie de l'homme malade et indigent / par Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux

Date

[anXI]

Cote

SA 6537 (Cote intellectuelle)

Résultat n°6

D'une Altération du lait de vache désignée sous le nom de lait bleu / par P. Chabert et C.-M.-F. Fromage

Date

anXIII

Cote

SA 6569 (Cote intellectuelle)

Résultat n°7

Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le café sans aucune évaporation

Date

1807

Cote

SA 5490 (Cote intellectuelle)

Résultat n°8

L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales ; ouvrage soumis au bureau consultatif des arts et Manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc. le ministre de l'Intérieur / par Appert,...

Date

1810

Cote

Hp 6430 (Cote intellectuelle)

Résultat n°9

Description des procédés employés par M. Mergoux, curé de Bezons près Paris, afin d'introduire les pommes de terre dans la fabrication du pain

Date

[1816]

Cote

Hp 15550 (Cote intellectuelle)

Résultat n°10

Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales / par M. Appert,...

Date

1821

Cote

H bib 2499 (Cote intellectuelle)

Résultat n°11

Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance de police concernant les ustensiles et vases de cuivre

Date

[1832]

Cote

Chp 10748 (Cote intellectuelle)

Résultat n°12

Histoire chronologique, pathologique, politique, économique, artistique, soporifique et melliflue du très-noble, très excellent et très vertueux pain d'épice de Reims / [Publié par Prosper Tarbé]

Date

1842

Cote

SA 513 (Cote intellectuelle)

Résultat n°13

La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique / par M. L.-E. A.

Date

1846

Cote

LB 423 (Cote intellectuelle)

Résultat n°14

La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes... / Berthe Gil

Date

2e moitié du 19e siècle

Cote

H bib 1608 (Cote intellectuelle)

Résultat n°15

Notice sur les fourneaux économiques pour la vente des portions d'aliments à cinq centimes / Pierre Klein

Date

1856

Cote

SA 5698 (Cote intellectuelle)

Résultat n°16

De la nutrition comme source unique de la santé et de la maladie ou seuls principes desquels puissent être déduits la nature des maladies, leur traitement et les moyens de les prévenir / par E.-H. Le Brument,...

Date

1858

Cote

Hp 7842 (Cote intellectuelle)

Résultat n°17

Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet

Date

1863

Cote

Chp 10643 (Cote intellectuelle)

Résultat n°18

Le pain / Victor Borie

Date

1863

Cote

Dp 5255 (Cote intellectuelle)

Résultat n°19

Les aliments / par Eugène Lefebvre

Date

1882

Cote

LB 670 (Cote intellectuelle)

Résultat n°20

Nos aliments. Histoire et anecdotes / par Armand Dubarry

Date

1882

Cote

LB 3433 (Cote intellectuelle)

Résultat n°21

Étude sur les épices, aromates, condiments, sauces et assaisonnements, leur histoire, leur utilité, leur danger / par C. Husson

Date

1883

Cote

SA 344 (Cote intellectuelle)

Résultat n°22

Pain. - Prix et fabrication. Instructions, taxations, restrictions, blutage des farines, pain blanc, plaintes et réclamations, bons de pain.

Date

1883-1923

Cote

2 Z 286, 2 Z 43 (Ancienne cote)

Résultat n°23

Les archives de la gastronomie française. La Champagne / par le baron de Foelckersahmb-Kroppen

Date

[1883]

Cote

Chp 16641 (Cote intellectuelle)

Résultat n°24

Mélanges d'ornithologie : Quatrième partie. Régime alimentaire des oiseaux

Date

[1884]

Cote

SA 5876 (Cote intellectuelle)

Résultat n°25

Prix du pain, taxation, liste des communes de l'arrondissement d'Epernay possédant des boulangeries au 1er octobre 1887.

Date

1884-1887

Cote

2 Z 287, 2 Z 44 (Ancienne cote)

Résultat n°26

Le boire et le manger. Histoire anecdotique des aliments / par Armand Dubarry

Date

1884

Cote

LB 473 (Cote intellectuelle)

Résultat n°27

Statuts / Société de consommation de l'Est

Date

[1886]

Cote

Chp 8675 (Cote intellectuelle)

Résultat n°28

Nos aliments : le blé, la viande, les fruits, les boissons / Paul Bory

Date

1887

Cote

LB 5398 (Cote intellectuelle)

Résultat n°29

Bébé cordon bleu : petit livre de cuisine pour les enfants / Mary Brandès

Date

1888

Cote

LB 4977 (Cote intellectuelle)

Résultat n°30

La science pratique, suite des recettes et procédés utiles / par Gaston Tissandier

Date

[1889]

Cote

LB 472 (Cote intellectuelle)

Résultat n°31

Recettes et procédés utiles / recueillies par Gaston Tissandier

Date

[1890]

Cote

LB 471 (Cote intellectuelle)

Résultat n°32

Les raisins secs. Leur rôle et leur importance dans l'alimentation. Etude économique et sociale / par Paul de Sorgues et Raymond Berthault,...

Date

1890

Cote

H bib 11115 (Cote intellectuelle)

Résultat n°33

Ministère du Commerce... Exposition universelle internationale de 1889 à Paris. Rapports du jury international. Produits alimentaires / publiés sous la direction de M. Alfred Picard

Date

1891-1892

Cote

D bib 10111 (Cote intellectuelle)

Résultat n°34

Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent : publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche / précédé d'une introduction, et accompagné de notes par le Bon Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire

Date

1892

Cote

H bib 24 (Cote intellectuelle)

Résultat n°35

La Papille Chatouilleuse. Essai sur les saveurs / Dr P. B. A. Mougeot

Date

1892

Cote

LB 430 (Cote intellectuelle)

Résultat n°36

La vie privée d'autrefois. Arts et métiers, modes, moeurs, usages des Parisiens du XIIe au XVIIIe siècle... Le Café, le thé et le chocolat / d'après des documents originaux ou inédits par Alfred Franklin

Date

1893

Cote

H bib 1410 (Cote intellectuelle)

Résultat n°37

Le Pot-au-feu : journal de cuisine pratique et d'économie domestique. Paris1896-1905

Date

1896-1905

Cote

Delta 2151/1-9

Résultat n°38

Économie domestique / par Mme G. Schefer et Mme S. Amis

Date

1896

Cote

LB 425 (Cote intellectuelle)

Résultat n°39

Histoire du pain à toutes les époques et chez tous les peuples / d'après un manuscrit de G. ["sic pour" C.] Husson

Date

[vers1896]

Cote

D bib 881 (Cote intellectuelle)

Résultat n°40

Notice sur la fabrication, la vente et la consommation en France des graisses alimentaires

Date

1898

Cote

Hp 5136 (Cote intellectuelle)

Résultat n°41

La Cuisine

Date

1899

Cote

LB 628 (Cote intellectuelle), 4

Résultat n°42

Recherches et documents du laboratoire municipal de la ville de Reims. Dosage des alcaloïdes

Date

1900

Cote

Chp 15507 (Cote intellectuelle)

Résultat n°43

Pain, viande et beurre. - Réglementation des prix. Rapports concernant la répression de la fraude dans le commerce des beurres.

Date

1900-1913

Cote

2 Z 288, 2 Z 45 (Ancienne cote)

Résultat n°44

L'eau potable, le lait de femme et le lait de vache, matières alimentaires et médicamenteuses

Date

1900

Cote

Chp 15507 (Cote intellectuelle)

Résultat n°45

Théorie et pratique de l'alimentation du chien / Docteur Mennerat

Date

20e siècle

Cote

LB 718 (Cote intellectuelle)

Résultat n°46

Précis d'hygiène publique et privée / par Jean-Paul Langlois

Date

1901

Cote

LB 5910 (Cote intellectuelle)

Résultat n°47

Les théories de l'alimentation, les vitamines et l'alimentation du porc

Date

1ère moitié du 20e siècle

Cote

Hp 7463 (Cote intellectuelle)

Résultat n°48

Un abri sûr pour vos denrées... avec un réfrigérateur électrique

Date

20e siècle

Cote

Hp 16001 (Cote intellectuelle)

Résultat n°49

Union départementale des Chambres syndicales de l'alimentation de détail de la Marne. Choisir un métier...

Date

20e siècle

Cote

Chp 10711 (Cote intellectuelle)

Résultat n°50

Exposition universelle internationale de 1900 à Paris. Rapports du jury international. Aliments

Date

1902

Cote

D bib 10134 (Cote intellectuelle)

Résultat n°51

Carnet d'enfant en nourrice, sevrage ou en garde / Département de la Marne, Protection des Enfants du Premier Age. Chalons-sur-MarneImp. de l'Union Républicaine1904

Date

1904

Cote

R Chp 13625

Résultat n°52

Carnet d'enfant en nourrice, sevrage ou en garde / Département de la Marne, Protection des Enfants du Premier Age. Chalons-sur-MarneImp. de l'Union Républicaine1904

Date

1904

Cote

Chp 13625

Résultat n°53

Almanach des gourmands / fondé par Grimod de La Reynière en 1803, continué sous la direction de F.-G. Dumas

Date

1904

Cote

LB 4908 (Cote intellectuelle)

Résultat n°54
CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE. Châlons-sur-Marne. Quartier Forgeot. L'épluchage des pommes de terre.Reims. Éditions artistiques OR

1 media

CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE. Châlons-sur-Marne. Quartier Forgeot. L'épluchage des pommes de terre.Reims. Éditions artistiques OR

Date

1904-1960

Cote

2 Fi 108/1902

Résultat n°55

Manuel pratique d'accouchements et d'allaitement / par P. Budin,... L. Demelin

Date

1904

Cote

LB 5950 (Cote intellectuelle)

Résultat n°56

Statuts / Société de consommation de l'Est à Épernay

Date

1906

Cote

Chp 8753 (Cote intellectuelle)

Résultat n°57

Maladies de la nutrition. Goutte, obésité, diabète / par H. Richardière,... et J.-A. Sicard,...

Date

1907

Cote

LB 5975 (Cote intellectuelle), 12

Résultat n°58

L'alimentation et la cuisine naturelles dans le monde / Dr. A. Monteuuis

Date

1907

Cote

LB 446 (Cote intellectuelle)

Résultat n°59

Quelques Conseils pour vivre vieux / Dr Maurice de Fleury

Date

1907

Cote

LB 4166 (Cote intellectuelle)

Résultat n°60

L'art culinaire en Limousin

Date

1909

Cote

Hp 5629 (Cote intellectuelle)

Résultat n°61

L'escargot et la grenouille comestibles au point de vue de l'alimentation. Etude d'économie rurale suivie de l'art de manger

Date

[1910]

Cote

SA 110 (Cote intellectuelle)

Résultat n°62

Nouvelle encyclopédie culinaire : cuisine et pâtisserie bourgeoises, conserves de ménage. Traité pratique à l'usage des Jeunes Filles. Guide indispensable de la maîtresse de maison / par A. Colombié,...

Date

Vers 1910

Cote

H bib 12829

Résultat n°63

Entrepot général d'alimentation et d'approvisionnement. Etablissements Lucien Lépine et Cie à Suippes (Marne)... Statuts reçus par Me Savouret et Me Jay, notaires à Suippes, le 15 février 1910 et approuvés par les assemblées constitutives des 9 et 23 avril 1910

Date

[1910]

Cote

Chp 8177 (Cote intellectuelle)

Résultat n°64

L'escargot et la grenouille comestibles au point de vue de l'alimentation. Étude d'économie rurale suivie de l'art ménager

Date

[1910]

Cote

Hp 6275 (Cote intellectuelle)

Résultat n°65

L'escargot et la grenouille comestibles

Date

[1911]

Cote

SA 109 (Cote intellectuelle)

Résultat n°66

Rareté du lait. - Coupures de presse concernant la "crise du lait" à Epernay.

Date

octobre 1911-novembre 1911

Cote

2 Z 289, 2 Z 268 (Ancienne cote)

Résultat n°67

Le pain K. K. : chansonnette comique / paroles de Georges Guibourg ; musique de Raoul Georges

Date

[1914]

Cote

Hp 15117 (Cote intellectuelle)

Résultat n°68

Lait. - Hausses successives, plaintes, réglementation, correspondance.

Date

1917-1940

Cote

2 Z 290, 2 Z 50 (Ancienne cote)

Résultat n°69

Culture du chou à choucroute. Fabrication de la choucroute / par L. Lebrun

Date

1918

Cote

Hp 7550 (Cote intellectuelle)

Résultat n°70

La carte individuelle d'alimentation et les tickets de consommation : instruction générale, loi, décret, arrêtés / Ministère de l'agriculture et du ravitaillement  ParisService central des cartes d'alimentation (impr. Henon)1918

Date

1918

Cote

R Dp 5712

Résultat n°71

Surveillance des prix. - Instructions, Comité départemental de surveillance des prix, enquêtes de police, indice du coût de la vie, surveillance des marchés, affichage des prix de vente.

Date

1918-1940

Cote

2 Z 291, 2 Z 752 (Ancienne cote)

Résultat n°72

Viande congelée. - Instructions concernant la vente, la consommation et les prix de cession de la viande congelée ; état des besoins ; répartition entre les communes.

Date

1919-1924

Cote

2 Z 292, 2 Z 52 (Ancienne cote)

Résultat n°73

Cuisine et chasse de Bourgogne, et d'ailleurs, assaisonnées d'humour et de commentaires. Études. Principes. Recettes / Charles Blandin

Date

1920

Cote

LB 4907 (Cote intellectuelle)

Résultat n°74

L'Almanach de Cocagne pour l'an 1920

Date

[1920]

Cote

LB 469 (Cote intellectuelle)

Résultat n°75

Contribution à l'étude de la gastronomie chez le vigneron champenois à la fin du 19ème siècle. 1920[1920]

Date

[1920]

Cote

Chp 18289

Résultat n°76

Alimentation, docks et transports

Date

1920

Cote

Chp 25025 (Cote intellectuelle)

Résultat n°77

Pâtes et semoules. - Réglementation des prix. Instructions.

Date

1920-1931

Cote

2 Z 293, 2 Z 49 (Ancienne cote)

Résultat n°78

Viande. - Enquête, relevé des prix, barêmes.

Date

1920-1940

Cote

2 Z 294, 2 Z 51 (Ancienne cote)

Résultat n°79

Coût de la vie. - Enquêtes périodiques sur les conditions d'existence d'une famille ouvrière.

Date

1922-1936

Cote

2 Z 295, 2 Z 269 (Ancienne cote)

Résultat n°80

Situation économique hebdomadaire ; surveillance des marchés. - Mercuriales des prix pratiqués à Sézanne et Epernay.

Date

1922-1938

Cote

2 Z 296, 2 Z 271 (Ancienne cote)