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290 résultats

Résultats de la recherche

Médias Titre Cote Date Lieu Type de document
Résultat n°1

Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz dans les hôpitaux civils et militaires
Cote
SA 6563 (Cote intellectuelle)
 Date
[anIX]
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz...
Résultat n°2

Recettes culinaires et l'art de manger
Cote
SA 5193 (Cote intellectuelle)
 Date
19e siècle
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (4)

  • Recettes culinaires et l'art de manger
Résultat n°3

Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot
Cote
Hp 5825 (Cote intellectuelle)
 Date
19e siècle
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (4)

  • Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot
Résultat n°4

Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford / [Signé : Parmentier, 25 floréal an VIII.]
Cote
SA 257 (Cote intellectuelle)
 Date
anX
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (3)

  • Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité...
Résultat n°5

Mémoire sur la gélatine des os et son application à l'économie alimentaire, privée et publique, et principalement à l'économie de l'homme malade et indigent / par Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux
Cote
SA 6537 (Cote intellectuelle)
 Date
[anXI]
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • Mémoire sur la gélatine des os et son application à...
Résultat n°6

D'une Altération du lait de vache désignée sous le nom de lait bleu / par P. Chabert et C.-M.-F. Fromage
Cote
SA 6569 (Cote intellectuelle)
 Date
anXIII
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • D'une Altération du lait de vache désignée sous le...
Résultat n°7

Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le café sans aucune évaporation
Cote
SA 5490 (Cote intellectuelle)
 Date
1807
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (3)

  • Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le...
Résultat n°8

L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales ; ouvrage soumis au bureau consultatif des arts et Manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc. le ministre de l'Intérieur / par Appert,...
Cote
Hp 6430 (Cote intellectuelle)
 Date
1810
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes...
Résultat n°9

Description des procédés employés par M. Mergoux, curé de Bezons près Paris, afin d'introduire les pommes de terre dans la fabrication du pain
Cote
Hp 15550 (Cote intellectuelle)
 Date
[1816]
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • Description des procédés employés par M. Mergoux, curé...
Résultat n°10

Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales / par M. Appert,...
Cote
H bib 2499 (Cote intellectuelle)
 Date
1821
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver,...
Résultat n°11

Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance de police concernant les ustensiles et vases de cuivre
Cote
Chp 10748 (Cote intellectuelle)
 Date
[1832]
 Lieu
Troyes (Aube, France)
 Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (4)

  • Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance...
Résultat n°12

Histoire chronologique, pathologique, politique, économique, artistique, soporifique et melliflue du très-noble, très excellent et très vertueux pain d'épice de Reims / [Publié par Prosper Tarbé]
Cote
SA 513 (Cote intellectuelle)
 Date
1842
 Lieu
Reims (Marne, France)
 Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (4)

  • Histoire chronologique, pathologique, politique, économique,...
Résultat n°13

La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique / par M. L.-E. A.
Cote
LB 423 (Cote intellectuelle)
 Date
1846
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle...
Résultat n°14

La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes... / Berthe Gil
Cote
H bib 1608 (Cote intellectuelle)
 Date
2e moitié du 19e siècle
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes......
Résultat n°15

Notice sur les fourneaux économiques pour la vente des portions d'aliments à cinq centimes / Pierre Klein
Cote
SA 5698 (Cote intellectuelle)
 Date
1856
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • Notice sur les fourneaux économiques pour la vente...
Résultat n°16

De la nutrition comme source unique de la santé et de la maladie ou seuls principes desquels puissent être déduits la nature des maladies, leur traitement et les moyens de les prévenir / par E.-H. Le Brument,...
Cote
Hp 7842 (Cote intellectuelle)
 Date
1858
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • De la nutrition comme source unique de la santé et...
Résultat n°17

Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet
Cote
Chp 10643 (Cote intellectuelle)
 Date
1863
 Lieu
Champagne (France)
 Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (3)

  • Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet
Résultat n°18

Le pain / Victor Borie
Cote
Dp 5255 (Cote intellectuelle)
 Date
1863
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • Le pain / Victor Borie
Résultat n°19

Les aliments / par Eugène Lefebvre
Cote
LB 670 (Cote intellectuelle)
 Date
1882
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • Les aliments / par Eugène Lefebvre
Résultat n°20

Nos aliments. Histoire et anecdotes / par Armand Dubarry
Cote
LB 3433 (Cote intellectuelle)
 Date
1882
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • Nos aliments. Histoire et anecdotes / par Armand Dubarry
Résultat n°21

Étude sur les épices, aromates, condiments, sauces et assaisonnements, leur histoire, leur utilité, leur danger / par C. Husson
Cote
SA 344 (Cote intellectuelle)
 Date
1883
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • Étude sur les épices, aromates, condiments, sauces...
Résultat n°22

Pain. - Prix et fabrication. Instructions, taxations, restrictions, blutage des farines, pain blanc, plaintes et réclamations, bons de pain.
Cote
2 Z 286, 2 Z 43 (Ancienne cote)
 Date
1883-1923
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

  • Administration générale et économie
  • Population, subsistances, prix, statistiques
  • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
  • Pain. - Prix et fabrication. Instructions, taxations,...
Résultat n°23

Les archives de la gastronomie française. La Champagne / par le baron de Foelckersahmb-Kroppen
Cote
Chp 16641 (Cote intellectuelle)
 Date
[1883]
 Lieu
Champagne (France)
 Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • Les archives de la gastronomie française. La Champagne...
Résultat n°24

Mélanges d'ornithologie : Quatrième partie. Régime alimentaire des oiseaux
Cote
SA 5876 (Cote intellectuelle)
 Date
[1884]
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (3)

  • Mélanges d'ornithologie : Quatrième partie. Régime...
Résultat n°25

Prix du pain, taxation, liste des communes de l'arrondissement d'Epernay possédant des boulangeries au 1er octobre 1887.
Cote
2 Z 287, 2 Z 44 (Ancienne cote)
 Date
1884-1887
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

  • Administration générale et économie
  • Population, subsistances, prix, statistiques
  • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
  • Prix du pain, taxation, liste des communes de l'arrondissement...
Résultat n°26

Le boire et le manger. Histoire anecdotique des aliments / par Armand Dubarry
Cote
LB 473 (Cote intellectuelle)
 Date
1884
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • Le boire et le manger. Histoire anecdotique des aliments...
Résultat n°27

Statuts / Société de consommation de l'Est
Cote
Chp 8675 (Cote intellectuelle)
 Date
[1886]
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (4)

  • Statuts / Société de consommation de l'Est
Résultat n°28

Nos aliments : le blé, la viande, les fruits, les boissons / Paul Bory
Cote
LB 5398 (Cote intellectuelle)
 Date
1887
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • Nos aliments : le blé, la viande, les fruits, les boissons...
Résultat n°29

Bébé cordon bleu : petit livre de cuisine pour les enfants / Mary Brandès
Cote
LB 4977 (Cote intellectuelle)
 Date
1888
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • Bébé cordon bleu : petit livre de cuisine pour les...
Résultat n°30

La science pratique, suite des recettes et procédés utiles / par Gaston Tissandier
Cote
LB 472 (Cote intellectuelle)
 Date
[1889]
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (4)

  • La science pratique, suite des recettes et procédés...
Résultat n°31

Recettes et procédés utiles / recueillies par Gaston Tissandier
Cote
LB 471 (Cote intellectuelle)
 Date
[1890]
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (4)

  • Recettes et procédés utiles / recueillies par Gaston...
Résultat n°32

Les raisins secs. Leur rôle et leur importance dans l'alimentation. Etude économique et sociale / par Paul de Sorgues et Raymond Berthault,...
Cote
H bib 11115 (Cote intellectuelle)
 Date
1890
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • Les raisins secs. Leur rôle et leur importance dans...
Résultat n°33

Ministère du Commerce... Exposition universelle internationale de 1889 à Paris. Rapports du jury international. Produits alimentaires / publiés sous la direction de M. Alfred Picard
Cote
D bib 10111 (Cote intellectuelle)
 Date
1891-1892
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (3)

  • Ministère du Commerce... Exposition universelle internationale...
Résultat n°34

Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent : publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche / précédé d'une introduction, et accompagné de notes par le Bon Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire
Cote
H bib 24 (Cote intellectuelle)
 Date
1892
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (3)

  • Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent : publié...
Résultat n°35

La Papille Chatouilleuse. Essai sur les saveurs / Dr P. B. A. Mougeot
Cote
LB 430 (Cote intellectuelle)
 Date
1892
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (3)

  • La Papille Chatouilleuse. Essai sur les saveurs / Dr...
Résultat n°36

La vie privée d'autrefois. Arts et métiers, modes, moeurs, usages des Parisiens du XIIe au XVIIIe siècle... Le Café, le thé et le chocolat / d'après des documents originaux ou inédits par Alfred Franklin
Cote
H bib 1410 (Cote intellectuelle)
 Date
1893
 Lieu
Paris (France)
 Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • La vie privée d'autrefois. Arts et métiers, modes,...
Résultat n°37

Le Pot-au-feu : journal de cuisine pratique et d'économie domestique. Paris1896-1905
Cote
Delta 2151/1-9
 Date
1896-1905
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Périodiques (Châlons)

  • Titre mort ou présumé mort
  • Pot-au-feu (Le) : journal de cuisine pratique et d'économie...
  • Le Pot-au-feu : journal de cuisine pratique et d'économie...
Résultat n°38

Économie domestique / par Mme G. Schefer et Mme S. Amis
Cote
LB 425 (Cote intellectuelle)
 Date
1896
 Lieu - Type de document
Guides pratiques et mémentos

  • Contexte : Bibliothèque historique (1)

  • Économie domestique / par Mme G. Schefer et Mme S....
Résultat n°39

Histoire du pain à toutes les époques et chez tous les peuples / d'après un manuscrit de G. ["sic pour" C.] Husson
Cote
D bib 881 (Cote intellectuelle)
 Date
[vers1896]
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (2)

  • Histoire du pain à toutes les époques et chez tous...
Résultat n°40

Notice sur la fabrication, la vente et la consommation en France des graisses alimentaires
Cote
Hp 5136 (Cote intellectuelle)
 Date
1898
 Lieu - Type de document -

  • Contexte : Bibliothèque historique (3)

  • Notice sur la fabrication, la vente et la consommation...