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Résultats de la recherche

Résultat n°1

Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz dans les hôpitaux civils et militaires

Date

[anIX]

Cote

SA 6563 (Cote intellectuelle)

Résultat n°2

Recettes culinaires et l'art de manger

Date

19e siècle

Cote

SA 5193 (Cote intellectuelle)

Résultat n°3

Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot

Date

19e siècle

Cote

Hp 5825 (Cote intellectuelle)

Résultat n°4

Etude de la gastronomie chez le vigneron champenois à la fin du XIXe siècle.

Date

XIXe siècle

Cote

J 3899

Résultat n°5

Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford / [Signé : Parmentier, 25 floréal an VIII.]

Date

anX

Cote

SA 257 (Cote intellectuelle)

Résultat n°6

Mémoire sur la gélatine des os et son application à l'économie alimentaire, privée et publique, et principalement à l'économie de l'homme malade et indigent / par Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux

Date

[anXI]

Cote

SA 6537 (Cote intellectuelle)

Résultat n°7

D'une Altération du lait de vache désignée sous le nom de lait bleu / par P. Chabert et C.-M.-F. Fromage

Date

anXIII

Cote

SA 6569 (Cote intellectuelle)

Résultat n°8

Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le café sans aucune évaporation

Date

1807

Cote

SA 5490 (Cote intellectuelle)

Résultat n°9

L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales ; ouvrage soumis au bureau consultatif des arts et Manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc. le ministre de l'Intérieur / par Appert,...

Date

1810

Cote

Hp 6430 (Cote intellectuelle)

Résultat n°10

Description des procédés employés par M. Mergoux, curé de Bezons près Paris, afin d'introduire les pommes de terre dans la fabrication du pain

Date

[1816]

Cote

Hp 15550 (Cote intellectuelle)

Résultat n°11

Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales / par M. Appert,...

Date

1821

Cote

H bib 2499 (Cote intellectuelle)

Résultat n°12

Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance de police concernant les ustensiles et vases de cuivre

Date

[1832]

Cote

Chp 10748 (Cote intellectuelle)

Résultat n°13

Histoire chronologique, pathologique, politique, économique, artistique, soporifique et melliflue du très-noble, très excellent et très vertueux pain d'épice de Reims / [Publié par Prosper Tarbé]

Date

1842

Cote

SA 513 (Cote intellectuelle)

Résultat n°14

La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique / par M. L.-E. A.

Date

1846

Cote

LB 423 (Cote intellectuelle)

Résultat n°15

La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes... / Berthe Gil

Date

2e moitié du 19e siècle

Cote

H bib 1608 (Cote intellectuelle)

Résultat n°16

Notice sur les fourneaux économiques pour la vente des portions d'aliments à cinq centimes / Pierre Klein

Date

1856

Cote

SA 5698 (Cote intellectuelle)

Résultat n°17

De la nutrition comme source unique de la santé et de la maladie ou seuls principes desquels puissent être déduits la nature des maladies, leur traitement et les moyens de les prévenir / par E.-H. Le Brument,...

Date

1858

Cote

Hp 7842 (Cote intellectuelle)

Résultat n°18

Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet

Date

1863

Cote

Chp 10643 (Cote intellectuelle)

Résultat n°19

Le pain / Victor Borie

Date

1863

Cote

Dp 5255 (Cote intellectuelle)

Résultat n°20

Les aliments / par Eugène Lefebvre

Date

1882

Cote

LB 670 (Cote intellectuelle)