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31 résultats

Résultats de la recherche

  1. Résultat n°1

    Approvisionnement de Paris. Solution de la question : commerce des viandes de boucherie

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Bourdon, H.

    Date

    dix-neuvième siècle

    Cote

    SA 15181 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Approvisionnement de Paris. Solution de la question...
  2. Résultat n°2

    Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie, dans lequel on traite de la conservation des os, de l'extraction de leur gélatine par le moyen de la vapeur / par M. d'Arcet

    Date de publication

    1830

    Auteur

    Arcet, Jean-Pierre-Joseph d'

    Date

    1830

    Cote

    H bib 352 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie,...
  3. Résultat n°3

    Rapport à M. le Préfet de la Marne sur les causes de la cherté des viandes de boucherie

    Date de publication

    [1855]

    Auteur

    Gayot du Fresnay

    Date

    [1855]

    Cote

    Chp 7215 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Rapport à M. le Préfet de la Marne sur les causes de...
  4. Résultat n°4

    La question du pot-au-feu. Organisation du commerce des viandes

    Date de publication

    1857

    Auteur

    Borie, Victor

    Date

    1857

    Cote

    SA 5259 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • La question du pot-au-feu. Organisation du commerce...
  5. Résultat n°5

    Le boire et le manger. Histoire anecdotique des aliments / par Armand Dubarry

    Date de publication

    1884

    Auteur

    Dubarry, Armand

    Date

    1884

    Cote

    LB 473 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Le boire et le manger. Histoire anecdotique des aliments...
  6. Résultat n°6

    Manuel de l'inspecteur des viandes

    Date de publication

    1886

    Auteur

    Bascou, V

    Date

    1886

    Cote

    D bib 160 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Manuel de l'inspecteur des viandes
  7. Résultat n°7

    Nos aliments : le blé, la viande, les fruits, les boissons / Paul Bory

    Date de publication

    1887

    Auteur

    Bory, Paul

    Date

    1887

    Cote

    LB 5398 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Nos aliments : le blé, la viande, les fruits, les boissons...
  8. Résultat n°8

    De la réglementation du commerce des viandes de boucherie du XIIè au XVIè siècle dans plusieurs localités faisant actuellement partie de la France d'après des documents anciens, notamment des chartes de coutumes et de privilèges

    Date de publication

    1890

    Auteur

    Morot, Ch.

    Date

    1890

    Cote

    Chp 6771 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • De la réglementation du commerce des viandes de boucherie...
  9. Résultat n°9

    Arrêté concernant la création d'un service d'inspection des viandes et des denrées alimentaires

    Date de publication

    1891

    Date

    1891

    Cote

    Chp 10765 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Arrêté concernant la création d'un service d'inspection...
  10. Résultat n°10

    L'industrie de la boucherie dans le département de l'Oise au dix-neuvième siècle

    Date de publication

    1907

    Auteur

    Bourgin, Hubert

    Date

    1907

    Cote

    SA 348 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • L'industrie de la boucherie dans le département de...
  11. Résultat n°11

    Chambre syndicale des charcutiers de la ville d'Épernay et des environs. Status

    Date de publication

    1908

    Date

    1908

    Cote

    Chp 9195 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Chambre syndicale des charcutiers de la ville d'Épernay...
  12. Résultat n°12

    Réglement général de l'abattoir, de l'inspection des viandes, des denrées alimentaires des foires et marchés

    Date de publication

    1913

    Date

    1913

    Cote

    Chp 6194 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Réglement général de l'abattoir, de l'inspection des...
  13. Résultat n°13

    Notice sur la viande congelée

    Date de publication

    [1914-1918]

    Auteur

    Martel, M.

    Date

    [1914-1918]

    Cote

    Hp 6500 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Notice sur la viande congelée
  14. Résultat n°14

    Le troupeau français et la guerre. Viande indigène. Viande importée

    Date de publication

    1915

    Auteur

    Masse, Alfred

    Date

    1915

    Cote

    D bib 959 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Le troupeau français et la guerre. Viande indigène....
  15. Résultat n°15

    Le marché de la viande en France / par Lucas,...

    Date de publication

    1917

    Auteur

    Lucas, J.-E.

    Date

    1917

    Cote

    Dp 15422 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Le marché de la viande en France / par Lucas,...
  16. Résultat n°16

    La Viande. Production. Prix. Consommation

    Date de publication

    1929

    Date

    1929

    Cote

    Hp 7537 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • La Viande. Production. Prix. Consommation
  17. Résultat n°17

    Contributions à l'étude du problème de la viande / par H. Rouy,... M. Marchand,... Préface de M. Ch. Voitellier,...

    Date de publication

    1934

    Auteur

    Marchand, M.

    Date

    1934

    Cote

    Hp 7538 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Contributions à l'étude du problème de la viande /...
  18. Résultat n°18

    Association générale des producteurs de viande... Une expérience de vente directe de la viande à Reims

    Date de publication

    [1937]

    Date

    [1937]

    Cote

    Chp 9338 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Association générale des producteurs de viande... Une...
  19. Résultat n°19

    Une expérience de vente directe de la viande à Reims

    Date de publication

    1937

    Auteur

    Lafite, Ch.

    Date

    1937

    Cote

    Chp 10230 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Une expérience de vente directe de la viande à Reims
  20. Résultat n°20

    Etat français. Ministère de l'agriculture et du ravitaillement. Comité national interprofessionnel des viandes. Contribution à l'étude statistique du bétail de boucherie en 1942 à l'usage des services de l'agriculture et du ravitaillement

    Date de publication

    1943

    Date

    1943

    Cote

    D bib 10234 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Etat français. Ministère de l'agriculture et du ravitaillement....