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Bibliothèque historique (3)

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Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie, dans lequel on traite de la conservation des os, de l'extraction de leur gélatine par le moyen de la vapeur / par M. d'Arcet

Cote/Cotes extrêmes

H bib 352 (Cote intellectuelle)

Date

1830

Auteur

Arcet, Jean-Pierre-Joseph d'

Langue des unités documentaires

fre

Lieu de publication, production et/ou distribution

Paris

Date de publication, production et/ou distribution

1830

Conditions d'accès

Communicable

Type de présentation matérielle et importance matérielle

texte imprimé, monographie

Pagination

152 p.

Dimensions et unité de dimensions

in-8

Mots clés titres

Collection des mémoires, notices, rapports et instructions sur la gélatine extraite des os

Mots clés matières

Viande, Boucherie