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290 résultats

Résultats de la recherche

  1. Résultat n°1

    Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz dans les hôpitaux civils et militaires

    Date de publication

    [an IX]

    Auteur

    Cadet de Vaux, Antoine-Alexis

    Date

    [anIX]

    Cote

    SA 6563 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz...
  2. Résultat n°2

    Recettes culinaires et l'art de manger

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Thévenot, Arsène

    Date

    19e siècle

    Cote

    SA 5193 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Recettes culinaires et l'art de manger
  3. Résultat n°3

    Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Thévenot, Arsène

    Date

    19e siècle

    Cote

    Hp 5825 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot
  4. Résultat n°4

    Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford / [Signé : Parmentier, 25 floréal an VIII.]

    Date de publication

    an X

    Auteur

    Parmentier, Antoine Augustin

    Date

    anX

    Cote

    SA 257 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité...
  5. Résultat n°5

    Mémoire sur la gélatine des os et son application à l'économie alimentaire, privée et publique, et principalement à l'économie de l'homme malade et indigent / par Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux

    Date de publication

    [an XI]

    Auteur

    Cadet-de-Vaux, Antoine-Alexis

    Date

    [anXI]

    Cote

    SA 6537 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Mémoire sur la gélatine des os et son application à...
  6. Résultat n°6

    D'une Altération du lait de vache désignée sous le nom de lait bleu / par P. Chabert et C.-M.-F. Fromage

    Date de publication

    an XIII

    Auteur

    Chabert, Philibert

    Date

    anXIII

    Cote

    SA 6569 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • D'une Altération du lait de vache désignée sous le...
  7. Résultat n°7

    Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le café sans aucune évaporation

    Date de publication

    1807

    Date

    1807

    Cote

    SA 5490 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le...
  8. Résultat n°8

    L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales ; ouvrage soumis au bureau consultatif des arts et Manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc. le ministre de l'Intérieur / par Appert,...

    Date de publication

    1949

    Auteur

    Appert, Nicolas

    Date

    1810

    Cote

    Hp 6430 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes...
  9. Résultat n°9

    Description des procédés employés par M. Mergoux, curé de Bezons près Paris, afin d'introduire les pommes de terre dans la fabrication du pain

    Date de publication

    [1816]

    Date

    [1816]

    Cote

    Hp 15550 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Description des procédés employés par M. Mergoux, curé...
  10. Résultat n°10

    Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales / par M. Appert,...

    Date de publication

    1821

    Auteur

    Appert, Charles

    Date

    1821

    Cote

    H bib 2499 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver,...
  11. Résultat n°11

    Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance de police concernant les ustensiles et vases de cuivre

    Date de publication

    [1832]

    Date

    [1832]

    Cote

    Chp 10748 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance...
  12. Résultat n°12

    Histoire chronologique, pathologique, politique, économique, artistique, soporifique et melliflue du très-noble, très excellent et très vertueux pain d'épice de Reims / [Publié par Prosper Tarbé]

    Date de publication

    1842

    Auteur

    Tarbé, Prosper

    Date

    1842

    Cote

    SA 513 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Histoire chronologique, pathologique, politique, économique,...
  13. Résultat n°13

    La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique / par M. L.-E. A.

    Date de publication

    1846

    Auteur

    Audot, Louis-Eustache

    Date

    1846

    Cote

    LB 423 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle...
  14. Résultat n°14

    La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes... / Berthe Gil

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Gill, Berthe

    Date

    2e moitié du 19e siècle

    Cote

    H bib 1608 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes......
  15. Résultat n°15

    Notice sur les fourneaux économiques pour la vente des portions d'aliments à cinq centimes / Pierre Klein

    Date de publication

    1856

    Auteur

    Klein, Pierre

    Date

    1856

    Cote

    SA 5698 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Notice sur les fourneaux économiques pour la vente...
  16. Résultat n°16

    De la nutrition comme source unique de la santé et de la maladie ou seuls principes desquels puissent être déduits la nature des maladies, leur traitement et les moyens de les prévenir / par E.-H. Le Brument,...

    Date de publication

    1858

    Auteur

    Le Brument, Édouard Hyacinthe

    Date

    1858

    Cote

    Hp 7842 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • De la nutrition comme source unique de la santé et...
  17. Résultat n°17

    Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet

    Date de publication

    1863

    Auteur

    Plonquet, Jean-Louis

    Date

    1863

    Cote

    Chp 10643 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet
  18. Résultat n°18

    Le pain / Victor Borie

    Date de publication

    1863

    Auteur

    Borie, Victor

    Date

    1863

    Cote

    Dp 5255 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Le pain / Victor Borie
  19. Résultat n°19

    Les aliments / par Eugène Lefebvre

    Date de publication

    1882

    Auteur

    Lefebvre, Eugène

    Date

    1882

    Cote

    LB 670 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Les aliments / par Eugène Lefebvre
  20. Résultat n°20

    Nos aliments. Histoire et anecdotes / par Armand Dubarry

    Date de publication

    1882

    Auteur

    Dubarry, Armand

    Date

    1882

    Cote

    LB 3433 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Nos aliments. Histoire et anecdotes / par Armand Dubarry
  21. Résultat n°21

    Étude sur les épices, aromates, condiments, sauces et assaisonnements, leur histoire, leur utilité, leur danger / par C. Husson

    Date de publication

    1883

    Auteur

    Husson, Camille

    Date

    1883

    Cote

    SA 344 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Étude sur les épices, aromates, condiments, sauces...
  22. Résultat n°22

    Pain. - Prix et fabrication. Instructions, taxations, restrictions, blutage des farines, pain blanc, plaintes et réclamations, bons de pain.

    Date

    1883-1923

    Cote

    2 Z 286, 2 Z 43 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Pain. - Prix et fabrication. Instructions, taxations,...
  23. Résultat n°23

    Les archives de la gastronomie française. La Champagne / par le baron de Foelckersahmb-Kroppen

    Date de publication

    [1883]

    Auteur

    Foelckersahmb-Kroppen, Bon de

    Date

    [1883]

    Cote

    Chp 16641 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Les archives de la gastronomie française. La Champagne...
  24. Résultat n°24

    Mélanges d'ornithologie : Quatrième partie. Régime alimentaire des oiseaux

    Date de publication

    1884

    Auteur

    Lescuyer, François

    Date

    [1884]

    Cote

    SA 5876 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Mélanges d'ornithologie : Quatrième partie. Régime...
  25. Résultat n°25

    Prix du pain, taxation, liste des communes de l'arrondissement d'Epernay possédant des boulangeries au 1er octobre 1887.

    Date

    1884-1887

    Cote

    2 Z 287, 2 Z 44 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Prix du pain, taxation, liste des communes de l'arrondissement...
  26. Résultat n°26

    Le boire et le manger. Histoire anecdotique des aliments / par Armand Dubarry

    Date de publication

    1884

    Auteur

    Dubarry, Armand

    Date

    1884

    Cote

    LB 473 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Le boire et le manger. Histoire anecdotique des aliments...
  27. Résultat n°27

    Statuts / Société de consommation de l'Est

    Date de publication

    [1886]

    Date

    [1886]

    Cote

    Chp 8675 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Statuts / Société de consommation de l'Est
  28. Résultat n°28

    Nos aliments : le blé, la viande, les fruits, les boissons / Paul Bory

    Date de publication

    1887

    Auteur

    Bory, Paul

    Date

    1887

    Cote

    LB 5398 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Nos aliments : le blé, la viande, les fruits, les boissons...
  29. Résultat n°29

    Bébé cordon bleu : petit livre de cuisine pour les enfants / Mary Brandès

    Date de publication

    1888

    Auteur

    Brandès, Mary

    Date

    1888

    Cote

    LB 4977 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Bébé cordon bleu : petit livre de cuisine pour les...
  30. Résultat n°30

    La science pratique, suite des recettes et procédés utiles / par Gaston Tissandier

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Tissandier, Gaston

    Date

    [1889]

    Cote

    LB 472 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • La science pratique, suite des recettes et procédés...
  31. Résultat n°31

    Recettes et procédés utiles / recueillies par Gaston Tissandier

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Tissandier, Gaston

    Date

    [1890]

    Cote

    LB 471 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Recettes et procédés utiles / recueillies par Gaston...
  32. Résultat n°32

    Les raisins secs. Leur rôle et leur importance dans l'alimentation. Etude économique et sociale / par Paul de Sorgues et Raymond Berthault,...

    Date de publication

    1890

    Auteur

    Berthault, Raymond

    Date

    1890

    Cote

    H bib 11115 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Les raisins secs. Leur rôle et leur importance dans...
  33. Résultat n°33

    Ministère du Commerce... Exposition universelle internationale de 1889 à Paris. Rapports du jury international. Produits alimentaires / publiés sous la direction de M. Alfred Picard

    Date de publication

    1891-1892

    Auteur

    Picard, Alfred

    Date

    1891-1892

    Cote

    D bib 10111 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Ministère du Commerce... Exposition universelle internationale...
  34. Résultat n°34

    Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent : publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche / précédé d'une introduction, et accompagné de notes par le Bon Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire

    Date de publication

    1892

    Auteur

    Pichon, Jérôme

    Date

    1892

    Cote

    H bib 24 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent : publié...
  35. Résultat n°35

    La Papille Chatouilleuse. Essai sur les saveurs / Dr P. B. A. Mougeot

    Date de publication

    1892

    Auteur

    Mougeot, Pierre-Bonaventure-Alfred

    Date

    1892

    Cote

    LB 430 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • La Papille Chatouilleuse. Essai sur les saveurs / Dr...
  36. Résultat n°36

    La vie privée d'autrefois. Arts et métiers, modes, moeurs, usages des Parisiens du XIIe au XVIIIe siècle... Le Café, le thé et le chocolat / d'après des documents originaux ou inédits par Alfred Franklin

    Date de publication

    1893

    Auteur

    Franklin, Alfred

    Date

    1893

    Cote

    H bib 1410 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • La vie privée d'autrefois. Arts et métiers, modes,...
  37. Résultat n°37

    Le Pot-au-feu : journal de cuisine pratique et d'économie domestique. Paris1896-1905

    Date

    1896-1905

    Cote

    Delta 2151/1-9

    • Contexte : Périodiques (Châlons)

    • Titre mort ou présumé mort
    • Pot-au-feu (Le) : journal de cuisine pratique et d'économie...
    • Le Pot-au-feu : journal de cuisine pratique et d'économie...
  38. Résultat n°38

    Économie domestique / par Mme G. Schefer et Mme S. Amis

    Date de publication

    1896

    Auteur

    Schéfer, Georgette

    Date

    1896

    Cote

    LB 425 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Économie domestique / par Mme G. Schefer et Mme S....
  39. Résultat n°39

    Histoire du pain à toutes les époques et chez tous les peuples / d'après un manuscrit de G. ["sic pour" C.] Husson

    Date de publication

    [vers 1896]

    Auteur

    Husson, Camille

    Date

    [vers1896]

    Cote

    D bib 881 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Histoire du pain à toutes les époques et chez tous...
  40. Résultat n°40

    Notice sur la fabrication, la vente et la consommation en France des graisses alimentaires

    Date de publication

    1898

    Date

    1898

    Cote

    Hp 5136 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Notice sur la fabrication, la vente et la consommation...
  41. Résultat n°41

    La Cuisine

    Date de publication

    1899

    Date

    1899

    Cote

    LB 628 (Cote intellectuelle), 4

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • La Cuisine
  42. Résultat n°42

    Recherches et documents du laboratoire municipal de la ville de Reims. Dosage des alcaloïdes

    Date de publication

    1900

    Auteur

    Grandval, Alexandre

    Date

    1900

    Cote

    Chp 15507 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Recherches et documents du laboratoire municipal de...
  43. Résultat n°43

    Pain, viande et beurre. - Réglementation des prix. Rapports concernant la répression de la fraude dans le commerce des beurres.

    Date

    1900-1913

    Cote

    2 Z 288, 2 Z 45 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Pain, viande et beurre. - Réglementation des prix....
  44. Résultat n°44

    L'eau potable, le lait de femme et le lait de vache, matières alimentaires et médicamenteuses

    Date de publication

    1900

    Auteur

    Lajoux, Henri

    Date

    1900

    Cote

    Chp 15507 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • L'eau potable, le lait de femme et le lait de vache,...
  45. Résultat n°45

    Théorie et pratique de l'alimentation du chien / Docteur Mennerat

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Mennerat (Docteur)

    Date

    20e siècle

    Cote

    LB 718 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Théorie et pratique de l'alimentation du chien / Docteur...
  46. Résultat n°46

    Précis d'hygiène publique et privée / par Jean-Paul Langlois

    Date de publication

    1901

    Auteur

    Langlois, Jean-Paul

    Date

    1901

    Cote

    LB 5910 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Précis d'hygiène publique et privée / par Jean-Paul...
  47. Résultat n°47

    Les théories de l'alimentation, les vitamines et l'alimentation du porc

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Randoin, Lucie

    Date

    1ère moitié du 20e siècle

    Cote

    Hp 7463 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Les théories de l'alimentation, les vitamines et l'alimentation...
  48. Résultat n°48

    Un abri sûr pour vos denrées... avec un réfrigérateur électrique

    Date de publication

    [s.d.]

    Date

    20e siècle

    Cote

    Hp 16001 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Un abri sûr pour vos denrées... avec un réfrigérateur...
  49. Résultat n°49

    Union départementale des Chambres syndicales de l'alimentation de détail de la Marne. Choisir un métier...

    Date de publication

    [s.d.]

    Date

    20e siècle

    Cote

    Chp 10711 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Union départementale des Chambres syndicales de l'alimentation...
  50. Résultat n°50

    Exposition universelle internationale de 1900 à Paris. Rapports du jury international. Aliments

    Date de publication

    1902

    Date

    1902

    Cote

    D bib 10134 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Exposition universelle internationale de 1900 à Paris....
  51. Résultat n°51

    Carnet d'enfant en nourrice, sevrage ou en garde / Département de la Marne, Protection des Enfants du Premier Age. Chalons-sur-MarneImp. de l'Union Républicaine1904

    Date

    1904

    Cote

    R Chp 13625

    • Contexte : Ouvrages (Fonds Champagne)

    • Ouvrages et plaquettes (Reims)
    • Carnet d'enfant en nourrice, sevrage ou en garde /...
  52. Résultat n°52

    Carnet d'enfant en nourrice, sevrage ou en garde / Département de la Marne, Protection des Enfants du Premier Age. Chalons-sur-MarneImp. de l'Union Républicaine1904

    Date

    1904

    Cote

    Chp 13625

    • Contexte : Ouvrages (Fonds Champagne)

    • Plaquettes (Châlons-en-Champagne)
    • Toutes études
    • Carnet d'enfant en nourrice, sevrage ou en garde /...
  53. Résultat n°53

    Almanach des gourmands / fondé par Grimod de La Reynière en 1803, continué sous la direction de F.-G. Dumas

    Date de publication

    1904

    Date

    1904

    Cote

    LB 4908 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Almanach des gourmands / fondé par Grimod de La Reynière...
  54. Résultat n°54
    CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE. Châlons-sur-Marne. Quartier Forgeot. L'épluchage des pommes de terre.Reims. Éditions artistiques OR

    1 media

    CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE. Châlons-sur-Marne. Quartier Forgeot. L'épluchage des pommes de terre.Reims. Éditions artistiques OR

    Date

    1904-1960

    Cote

    2 Fi 108/1902

    • Contexte : Cartes Postales de Châlons-en-Champagne (2 Fi 108)

    • Armée
    • Divers
    • CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE. Châlons-sur-Marne. Quartier Forgeot....
  55. Résultat n°55

    Manuel pratique d'accouchements et d'allaitement / par P. Budin,... L. Demelin

    Date de publication

    1904

    Auteur

    Budin, Pierre Constant

    Date

    1904

    Cote

    LB 5950 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Manuel pratique d'accouchements et d'allaitement /...
  56. Résultat n°56

    Statuts / Société de consommation de l'Est à Épernay

    Date de publication

    1906

    Date

    1906

    Cote

    Chp 8753 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Statuts / Société de consommation de l'Est à Épernay
  57. Résultat n°57

    Maladies de la nutrition. Goutte, obésité, diabète / par H. Richardière,... et J.-A. Sicard,...

    Date de publication

    1907

    Auteur

    Richardière, Henri Alphonse

    Date

    1907

    Cote

    LB 5975 (Cote intellectuelle), 12

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Maladies de la nutrition. Goutte, obésité, diabète...
  58. Résultat n°58

    L'alimentation et la cuisine naturelles dans le monde / Dr. A. Monteuuis

    Date de publication

    1907

    Auteur

    Monteuuis, Albert

    Date

    1907

    Cote

    LB 446 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • L'alimentation et la cuisine naturelles dans le monde...
  59. Résultat n°59

    Quelques Conseils pour vivre vieux / Dr Maurice de Fleury

    Date de publication

    1907

    Auteur

    Fleury, Maurice de

    Date

    1907

    Cote

    LB 4166 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Quelques Conseils pour vivre vieux / Dr Maurice de...
  60. Résultat n°60

    L'art culinaire en Limousin

    Date de publication

    1909

    Auteur

    L'escurol, Pierre

    Date

    1909

    Cote

    Hp 5629 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • L'art culinaire en Limousin
  61. Résultat n°61

    L'escargot et la grenouille comestibles au point de vue de l'alimentation. Etude d'économie rurale suivie de l'art de manger

    Date de publication

    [1910]

    Auteur

    Thévenot, Arsène

    Date

    [1910]

    Cote

    SA 110 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • L'escargot et la grenouille comestibles au point de...
  62. Résultat n°62

    Nouvelle encyclopédie culinaire : cuisine et pâtisserie bourgeoises, conserves de ménage. Traité pratique à l'usage des Jeunes Filles. Guide indispensable de la maîtresse de maison / par A. Colombié,...

    Date de publication

    1910

    Auteur

    Colombié, Auguste

    Date

    Vers 1910

    Cote

    H bib 12829

    • Contexte : Bibliothèque historique

    • Fonds Histoire : H bib - Hp
    • Nouvelle encyclopédie culinaire : cuisine et pâtisserie...
  63. Résultat n°63

    Entrepot général d'alimentation et d'approvisionnement. Etablissements Lucien Lépine et Cie à Suippes (Marne)... Statuts reçus par Me Savouret et Me Jay, notaires à Suippes, le 15 février 1910 et approuvés par les assemblées constitutives des 9 et 23 avril 1910

    Date de publication

    [1910]

    Date

    [1910]

    Cote

    Chp 8177 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Entrepot général d'alimentation et d'approvisionnement....
  64. Résultat n°64

    L'escargot et la grenouille comestibles au point de vue de l'alimentation. Étude d'économie rurale suivie de l'art ménager

    Date de publication

    1910

    Auteur

    Thévenot, Arsène

    Date

    [1910]

    Cote

    Hp 6275 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • L'escargot et la grenouille comestibles au point de...
  65. Résultat n°65

    L'escargot et la grenouille comestibles

    Date de publication

    [1911]

    Auteur

    Thévenot, Arsène

    Date

    [1911]

    Cote

    SA 109 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • L'escargot et la grenouille comestibles
  66. Résultat n°66

    Rareté du lait. - Coupures de presse concernant la "crise du lait" à Epernay.

    Date

    octobre 1911-novembre 1911

    Cote

    2 Z 289, 2 Z 268 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Rareté du lait. - Coupures de presse concernant la...
  67. Résultat n°67

    Le pain K. K. : chansonnette comique / paroles de Georges Guibourg ; musique de Raoul Georges

    Date de publication

    1914

    Auteur

    Georgins, Guibourg

    Date

    [1914]

    Cote

    Hp 15117 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Le pain K. K. : chansonnette comique / paroles de Georges...
  68. Résultat n°68

    Lait. - Hausses successives, plaintes, réglementation, correspondance.

    Date

    1917-1940

    Cote

    2 Z 290, 2 Z 50 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Lait. - Hausses successives, plaintes, réglementation,...
  69. Résultat n°69

    Culture du chou à choucroute. Fabrication de la choucroute / par L. Lebrun

    Date de publication

    1918

    Auteur

    Lebrun, Louis

    Date

    1918

    Cote

    Hp 7550 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Culture du chou à choucroute. Fabrication de la choucroute...
  70. Résultat n°70

    La carte individuelle d'alimentation et les tickets de consommation : instruction générale, loi, décret, arrêtés / Ministère de l'agriculture et du ravitaillement  ParisService central des cartes d'alimentation (impr. Henon)1918

    Date

    1918

    Cote

    R Dp 5712

    • Contexte : Ouvrages (Fonds administratif)

    • Ouvrages et plaquettes (Reims)
    • La carte individuelle d'alimentation et les tickets...
  71. Résultat n°71

    Surveillance des prix. - Instructions, Comité départemental de surveillance des prix, enquêtes de police, indice du coût de la vie, surveillance des marchés, affichage des prix de vente.

    Date

    1918-1940

    Cote

    2 Z 291, 2 Z 752 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Surveillance des prix. - Instructions, Comité départemental...
  72. Résultat n°72

    Viande congelée. - Instructions concernant la vente, la consommation et les prix de cession de la viande congelée ; état des besoins ; répartition entre les communes.

    Date

    1919-1924

    Cote

    2 Z 292, 2 Z 52 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Viande congelée. - Instructions concernant la vente,...
  73. Résultat n°73

    Cuisine et chasse de Bourgogne, et d'ailleurs, assaisonnées d'humour et de commentaires. Études. Principes. Recettes / Charles Blandin

    Date de publication

    1920

    Auteur

    Blandin, Charles

    Date

    1920

    Cote

    LB 4907 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Cuisine et chasse de Bourgogne, et d'ailleurs, assaisonnées...
  74. Résultat n°74

    L'Almanach de Cocagne pour l'an 1920

    Date de publication

    1920

    Date

    [1920]

    Cote

    LB 469 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • L'Almanach de Cocagne pour l'an 1920
  75. Résultat n°75

    Contribution à l'étude de la gastronomie chez le vigneron champenois à la fin du 19ème siècle. 1920[1920]

    Date

    [1920]

    Cote

    Chp 18289

    • Contexte : Ouvrages (Fonds Champagne)

    • Plaquettes (Châlons-en-Champagne)
    • Toutes études
    • Contribution à l'étude de la gastronomie chez le vigneron...
  76. Résultat n°76

    Alimentation, docks et transports

    Date de publication

    1920

    Date

    1920

    Cote

    Chp 25025 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Alimentation, docks et transports
  77. Résultat n°77

    Pâtes et semoules. - Réglementation des prix. Instructions.

    Date

    1920-1931

    Cote

    2 Z 293, 2 Z 49 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Pâtes et semoules. - Réglementation des prix. Instructions.
  78. Résultat n°78

    Viande. - Enquête, relevé des prix, barêmes.

    Date

    1920-1940

    Cote

    2 Z 294, 2 Z 51 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Viande. - Enquête, relevé des prix, barêmes.
  79. Résultat n°79

    Coût de la vie. - Enquêtes périodiques sur les conditions d'existence d'une famille ouvrière.

    Date

    1922-1936

    Cote

    2 Z 295, 2 Z 269 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Coût de la vie. - Enquêtes périodiques sur les conditions...
  80. Résultat n°80

    Situation économique hebdomadaire ; surveillance des marchés. - Mercuriales des prix pratiqués à Sézanne et Epernay.

    Date

    1922-1938

    Cote

    2 Z 296, 2 Z 271 (Ancienne cote)

    • Contexte : Sous-préfecture d'Épernay (2 Z)

    • Administration générale et économie
    • Population, subsistances, prix, statistiques
    • Subsistances - Prix. Denrées alimentaires
    • Situation économique hebdomadaire ; surveillance des...