Alimentation - Recherche

	Titre	Cote	Date	Lieu	Type de document
Résultat n°1	Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz dans les hôpitaux civils et militaires	Cote SA 6563 (Cote intellectuelle)	Date [anIX]	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (1) Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz...
Résultat n°2	Recettes culinaires et l'art de manger	Cote SA 5193 (Cote intellectuelle)	Date 19e siècle	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (4) Recettes culinaires et l'art de manger
Résultat n°3	Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot	Cote Hp 5825 (Cote intellectuelle)	Date 19e siècle	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (4) Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot
Résultat n°4	Etude de la gastronomie chez le vigneron champenois à la fin du XIXe siècle.	Cote J 3899	Date XIXe siècle	Lieu Champagne (France)	Type de document -
	Contexte : Petits fonds et pièces isolées (J 1-5849) Pièces isolées Etude de la gastronomie chez le vigneron champenois...
Résultat n°5	Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford / [Signé : Parmentier, 25 floréal an VIII.]	Cote SA 257 (Cote intellectuelle)	Date anX	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (3) Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité...
Résultat n°6	Mémoire sur la gélatine des os et son application à l'économie alimentaire, privée et publique, et principalement à l'économie de l'homme malade et indigent / par Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux	Cote SA 6537 (Cote intellectuelle)	Date [anXI]	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (1) Mémoire sur la gélatine des os et son application à...
Résultat n°7	D'une Altération du lait de vache désignée sous le nom de lait bleu / par P. Chabert et C.-M.-F. Fromage	Cote SA 6569 (Cote intellectuelle)	Date anXIII	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (1) D'une Altération du lait de vache désignée sous le...
Résultat n°8	Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le café sans aucune évaporation	Cote SA 5490 (Cote intellectuelle)	Date 1807	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (3) Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le...
Résultat n°9	L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales ; ouvrage soumis au bureau consultatif des arts et Manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc. le ministre de l'Intérieur / par Appert,...	Cote Hp 6430 (Cote intellectuelle)	Date 1810	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (1) L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes...
Résultat n°10	Description des procédés employés par M. Mergoux, curé de Bezons près Paris, afin d'introduire les pommes de terre dans la fabrication du pain	Cote Hp 15550 (Cote intellectuelle)	Date [1816]	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (2) Description des procédés employés par M. Mergoux, curé...
Résultat n°11	Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales / par M. Appert,...	Cote H bib 2499 (Cote intellectuelle)	Date 1821	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (1) Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver,...
Résultat n°12	Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance de police concernant les ustensiles et vases de cuivre	Cote Chp 10748 (Cote intellectuelle)	Date [1832]	Lieu Troyes (Aube, France)	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (4) Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance...
Résultat n°13	Histoire chronologique, pathologique, politique, économique, artistique, soporifique et melliflue du très-noble, très excellent et très vertueux pain d'épice de Reims / [Publié par Prosper Tarbé]	Cote SA 513 (Cote intellectuelle)	Date 1842	Lieu Reims (Marne, France)	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (4) Histoire chronologique, pathologique, politique, économique,...
Résultat n°14	La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique / par M. L.-E. A.	Cote LB 423 (Cote intellectuelle)	Date 1846	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (2) La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle...
Résultat n°15	La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes... / Berthe Gil	Cote H bib 1608 (Cote intellectuelle)	Date 2e moitié du 19e siècle	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (2) La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes......
Résultat n°16	Notice sur les fourneaux économiques pour la vente des portions d'aliments à cinq centimes / Pierre Klein	Cote SA 5698 (Cote intellectuelle)	Date 1856	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (2) Notice sur les fourneaux économiques pour la vente...
Résultat n°17	De la nutrition comme source unique de la santé et de la maladie ou seuls principes desquels puissent être déduits la nature des maladies, leur traitement et les moyens de les prévenir / par E.-H. Le Brument,...	Cote Hp 7842 (Cote intellectuelle)	Date 1858	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (2) De la nutrition comme source unique de la santé et...
Résultat n°18	Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet	Cote Chp 10643 (Cote intellectuelle)	Date 1863	Lieu Champagne (France)	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (3) Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet
Résultat n°19	Le pain / Victor Borie	Cote Dp 5255 (Cote intellectuelle)	Date 1863	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (1) Le pain / Victor Borie
Résultat n°20	Les aliments / par Eugène Lefebvre	Cote LB 670 (Cote intellectuelle)	Date 1882	Lieu -	Type de document -
	Contexte : Bibliothèque historique (2) Les aliments / par Eugène Lefebvre

Résultats de la recherche

Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz dans les hôpitaux civils et militaires

Recettes culinaires et l'art de manger

Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot

Etude de la gastronomie chez le vigneron champenois à la fin du XIXe siècle.

Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford / [Signé : Parmentier, 25 floréal an VIII.]

Mémoire sur la gélatine des os et son application à l'économie alimentaire, privée et publique, et principalement à l'économie de l'homme malade et indigent / par Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux

D'une Altération du lait de vache désignée sous le nom de lait bleu / par P. Chabert et C.-M.-F. Fromage

Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le café sans aucune évaporation

L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales ; ouvrage soumis au bureau consultatif des arts et Manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc. le ministre de l'Intérieur / par Appert,...

Description des procédés employés par M. Mergoux, curé de Bezons près Paris, afin d'introduire les pommes de terre dans la fabrication du pain

Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales / par M. Appert,...

Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance de police concernant les ustensiles et vases de cuivre

Histoire chronologique, pathologique, politique, économique, artistique, soporifique et melliflue du très-noble, très excellent et très vertueux pain d'épice de Reims / [Publié par Prosper Tarbé]

La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique / par M. L.-E. A.

La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes... / Berthe Gil

Notice sur les fourneaux économiques pour la vente des portions d'aliments à cinq centimes / Pierre Klein

De la nutrition comme source unique de la santé et de la maladie ou seuls principes desquels puissent être déduits la nature des maladies, leur traitement et les moyens de les prévenir / par E.-H. Le Brument,...

Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet

Le pain / Victor Borie

Les aliments / par Eugène Lefebvre