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290 résultats

Résultats de la recherche

  1. Résultat n°1

    Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz dans les hôpitaux civils et militaires

    Date de publication

    [an IX]

    Auteur

    Cadet de Vaux, Antoine-Alexis

    Date

    [anIX]

    Cote

    SA 6563 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Mémoire sur la substitution du gruau d'orge au riz...
  2. Résultat n°2

    Recettes culinaires et l'art de manger

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Thévenot, Arsène

    Date

    19e siècle

    Cote

    SA 5193 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Recettes culinaires et l'art de manger
  3. Résultat n°3

    Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Thévenot, Arsène

    Date

    19e siècle

    Cote

    Hp 5825 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Recettes culinaires et l'art de manger / Arsène Thévneot
  4. Résultat n°4

    Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford / [Signé : Parmentier, 25 floréal an VIII.]

    Date de publication

    an X

    Auteur

    Parmentier, Antoine Augustin

    Date

    anX

    Cote

    SA 257 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Rapport au Ministère de l'Intérieur, par le Comité...
  5. Résultat n°5

    Mémoire sur la gélatine des os et son application à l'économie alimentaire, privée et publique, et principalement à l'économie de l'homme malade et indigent / par Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux

    Date de publication

    [an XI]

    Auteur

    Cadet-de-Vaux, Antoine-Alexis

    Date

    [anXI]

    Cote

    SA 6537 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Mémoire sur la gélatine des os et son application à...
  6. Résultat n°6

    D'une Altération du lait de vache désignée sous le nom de lait bleu / par P. Chabert et C.-M.-F. Fromage

    Date de publication

    an XIII

    Auteur

    Chabert, Philibert

    Date

    anXIII

    Cote

    SA 6569 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • D'une Altération du lait de vache désignée sous le...
  7. Résultat n°7

    Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le café sans aucune évaporation

    Date de publication

    1807

    Date

    1807

    Cote

    SA 5490 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Pièces relatives au moyen de brûler ou torréfier le...
  8. Résultat n°8

    L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales ; ouvrage soumis au bureau consultatif des arts et Manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc. le ministre de l'Intérieur / par Appert,...

    Date de publication

    1949

    Auteur

    Appert, Nicolas

    Date

    1810

    Cote

    Hp 6430 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • L'Art de conserver, pendant plusieurs années, toutes...
  9. Résultat n°9

    Description des procédés employés par M. Mergoux, curé de Bezons près Paris, afin d'introduire les pommes de terre dans la fabrication du pain

    Date de publication

    [1816]

    Date

    [1816]

    Cote

    Hp 15550 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Description des procédés employés par M. Mergoux, curé...
  10. Résultat n°10

    Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales / par M. Appert,...

    Date de publication

    1821

    Auteur

    Appert, Charles

    Date

    1821

    Cote

    H bib 2499 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver,...
  11. Résultat n°11

    Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance de police concernant les ustensiles et vases de cuivre

    Date de publication

    [1832]

    Date

    [1832]

    Cote

    Chp 10748 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Troyes (Hygiène, Alimentation). Mairie de Troyes. Ordonnance...
  12. Résultat n°12

    Histoire chronologique, pathologique, politique, économique, artistique, soporifique et melliflue du très-noble, très excellent et très vertueux pain d'épice de Reims / [Publié par Prosper Tarbé]

    Date de publication

    1842

    Auteur

    Tarbé, Prosper

    Date

    1842

    Cote

    SA 513 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (4)

    • Histoire chronologique, pathologique, politique, économique,...
  13. Résultat n°13

    La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique / par M. L.-E. A.

    Date de publication

    1846

    Auteur

    Audot, Louis-Eustache

    Date

    1846

    Cote

    LB 423 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle...
  14. Résultat n°14

    La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes... / Berthe Gil

    Date de publication

    [s.d.]

    Auteur

    Gill, Berthe

    Date

    2e moitié du 19e siècle

    Cote

    H bib 1608 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • La pâtissière en chambre. Choix des meilleures recettes......
  15. Résultat n°15

    Notice sur les fourneaux économiques pour la vente des portions d'aliments à cinq centimes / Pierre Klein

    Date de publication

    1856

    Auteur

    Klein, Pierre

    Date

    1856

    Cote

    SA 5698 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Notice sur les fourneaux économiques pour la vente...
  16. Résultat n°16

    De la nutrition comme source unique de la santé et de la maladie ou seuls principes desquels puissent être déduits la nature des maladies, leur traitement et les moyens de les prévenir / par E.-H. Le Brument,...

    Date de publication

    1858

    Auteur

    Le Brument, Édouard Hyacinthe

    Date

    1858

    Cote

    Hp 7842 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • De la nutrition comme source unique de la santé et...
  17. Résultat n°17

    Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet

    Date de publication

    1863

    Auteur

    Plonquet, Jean-Louis

    Date

    1863

    Cote

    Chp 10643 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (3)

    • Les truffes de Champagne / par J.-L. Plonquet
  18. Résultat n°18

    Le pain / Victor Borie

    Date de publication

    1863

    Auteur

    Borie, Victor

    Date

    1863

    Cote

    Dp 5255 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (1)

    • Le pain / Victor Borie
  19. Résultat n°19

    Les aliments / par Eugène Lefebvre

    Date de publication

    1882

    Auteur

    Lefebvre, Eugène

    Date

    1882

    Cote

    LB 670 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Les aliments / par Eugène Lefebvre
  20. Résultat n°20

    Nos aliments. Histoire et anecdotes / par Armand Dubarry

    Date de publication

    1882

    Auteur

    Dubarry, Armand

    Date

    1882

    Cote

    LB 3433 (Cote intellectuelle)

    • Contexte : Bibliothèque historique (2)

    • Nos aliments. Histoire et anecdotes / par Armand Dubarry